Вікторія Борусевич. Про любов, професійний шлях і міфи про схуднення

Нутриціолог, кето-коуч, жінка, яка підкорила серце редакції журналу світлом в очах і безмежною любовʼю до життя. З Вікторією Борусевич ми говорили про харчування, як повернути собі себе і важливу істину «жінці потрібна жінка». Вперше на сторінках BOMOND VIP fashion на вас чекають улюблені і смачні рецепти, в які ви безумовно закохаєтесь.

Пані Вікторіє, хочу почати нашу розмову з компліменту. У вас неймовірно горять очі, чим би ви не займались. Будь це час з чоловіком, донечками чи у справі життя. Це так прекрасно.

Яким став початок вашого шляху до амплуа нутриціолога? Чому саме це направлення обрали?

Мій шлях нутриціолога розпочався два роки тому, коли я після народження донечки зрозуміла, що в мене є вибір бути мамою, в якої багато діток …поспіхом їсти все підряд, як переважно роблять більшість, бо ж немає часу навіть на себе, адже маленька дитинка …або ж все-таки займатися собою, цікавитися, як відбувається взагалі харчування, як на нас впливає.

Я зрозуміла, що саме від того, що я їм, залежить те, як я себе буду почувати. Я завжди цікавилась темою харчування, як будь-яка жінка …худнула постійно, скільки себе пам'ятаю, ходила в зал, ніколи собі не подобалось, не могла знайти якусь золоту середину, мучила себе всілякими дієтами, їла гречку з кефіром тижнями, боялася оливкової олії, додавала буквально декілька крапель олії в салат, думала, що я погладшаю від неї, так продовжувалось дуже довго.

Втім, після народження першої дитини я більше почала цікавитись не просто собою, своїм харчуванням, а краще розуміти, що дитина має їсти, що маю їсти я, що таке цукор для дитини, що таке грудне вигодовування для дитини, адже це надзвичайно важливо.

Саме діти мене надихнули на те, щоб цікавитися нутриціологією, адже саме вона є втіленням всього, що ми їмо, як ми живемо, скільки ми спимо, напряму залежить на стан дітей, загальне самопочуття та продуктивність. А також має безумовний вплив на репродуктивне здоров'я жінки, у тому числі і час менопаузи в майбутньому. Це все залежить від харчування, напряму.

Я почала дуже сильно відфільтровувати лікарів, цікавитися сучасною медициною, яка лікує, не підтримуючи фармацевтичний бізнес, а піклується про імунітет і допомагає йому боротися, наприклад, з вірусами. Тому нутриціологія – це те, що попереджає якусь проблему, захворювання, в будь-якому випадку не лікує захворювання, але допомагає приводити їх у стан ремісії і гарно почуватися.

Знаю, що ви проводите кето-марафон, допомагаєте жінкам виглядати ще прекрасніше. Розкажіть, будь ласка, більше про ваш підхід до комфортного вдосконалення тіла, здоровʼя?

Відверто кажучи, це була дуже спонтанна ідея - провести кето-марафон. На ту мить я цікавилась харчуванням, але ще не мала досвіду у нутриціології. Я лише починала свій шлях, проходила навчання. Втім, навіть зараз …я завжди підвищую свою кваліфікацію. У мене змінюються і мої погляди, тому що чим більше цікавишся, тим більше розумієш. Мій підхід завжди трошки змінюється, але у ньому є те, що залишається незмінним протягом 2,5 років - жінці має бути комфортно. Комфортно в своєму тілі, комфортно зі своїм здоров'ям і комфортно у зміні способів харчового життя. Ні в якому разі не можна жінку ставити в якісь рамки, тому що вона вийде з цих рамок.

(З теплою посмішкою на обличчі розповідає пані Вікторія)

Жодна жінка не буде нормально себе почувати в якихось обмеженнях. Саме тому я проводжу кето-марафони і більшість жінок, які звертаються до мене, це жінки різні, у кожної своя доля. І тут важливо також бути навіть трошки психологом, щоб просто підтримати, не ставити в рамки, а пояснювати жінці, чому це варто змінити. Максимально комфортно змінити.

Я максимально з жінками в усіх можливих сенсах, максимально викладаюся, даю підтримку. Я вірю, що жінці потрібна жінка. Навіть не чоловік. І навіть не подруга. Просто чужа жінка, яка можливо знає трошки більше. І, яка не буде ні в якому разі сварити. Буде просто десь пояснювати, десь підтримувати серцем.

Бути матусею, дружиною, бізнес-леді, бути собою і не втратити світло всередині ..У сучасному світі жінка стає втіленням надзвичайних ролей, обирає, працює, кохає, дбає, прикрашає. Яким є ваш «рецепт» особистої гармонії?

У мене досить часто просять ось цей рецепт, а його, відверто кажучи, немає. Просто варто розуміти, що вибір лише за нами. Тобто ніхто, навіть ніякий нутриціолог не змахне чарівною паличкою і не дасть якийсь такий чародійний рецепт. Ми самі для себе мотивація. Так само, як будь-яка жінка. Коли вона змінює якість харчування, коли в неї щось класно йде у роботі, у стосунках, з дітьми, коли вона відчуває себе прекрасно - це все мотивує жінку на більше, більше і більше. Тому рецептів тут немає.

І найголовніша порада – працювати над собою і кайфувати від себе, мотивуючи саму себе, не чекаючи на когось.

Якщо ти хочеш рухатися - ріст є. І мотивувати себе, і шукати свою власну гармонію. У кожного вона різна.

«Згадайте той момент, коли ви хоч трішки втратили себе». Відео з вами, яке починалось з цих слів, без перебільшень у саме серце. «Згадайте себе» - це, напевно, одні з найкращих слів. Якби зараз ви могли звернутись до усіх жінок на планеті, які б слова сказали?

Кожна жінка десь себе втрачає. Так складається життя, що і війна впливає на нас, і якісь життєві ситуації …відверто кажучи, я в якийсь момент теж втрачала себе, і лише зараз, маючи певний життєвий досвід, роботу над собою, біль і по суті падіння вниз, приходить усвідомлення абсолютно всього.

З власного досвіду я розумію …має щось статися таке болюче, не обов'язково дуже критичне, але десь має статися щось те, що спустить тебе максимально низько.

Наведу приклад. Якщо жінка набирає зайву вагу, вона звісно живе далі, проте настає мить, коли ця жінка вже доходить до того, що вона не може дивитись на себе в дзеркало, не може одягнути те, що подобається, банально, не може піти в торговий центр і вибрати одяг, який їй подобається. Вона купує те, що їй підходить … Вона розуміє, що втратила, і розуміє, що треба діяти. Так у всьому.

І важливо відчути, прийняти рішення …зробити вибір - ти залишаєшся там, де є чи стрімко підіймаєшся вверх. Більше того, ми маємо переживати різні емоції. Вважаю, що кожна жінка - емоційна особистість і це дуже добре. Ми маємо відчувати це, щоб знаходити свої ті гармонійні почуття, які будуть допомагати жити, допомагати творити, допомагати працювати над собою і розквітати.

Поговоримо про міфи? Я впевнена, що у темі схуднення, харчування, серед десятків дієт і упереджень їх теж вистачає. Які міфи про схуднення можна просто зараз сміливо розвіяти?

Взагалі, щоб схуднути, не треба думати про схуднення. Невірно, неправильно сісти на дієту, схуднути, а потім повернутися до свого харчування. Ніколи не буде якісного схуднення, не буде якісного життя, коли в такому розумінні, в таких поняттях жити.

Звісно, інколи може бути деякий вид харчування у вигляді дієт, втім лише у профілактичному підході, або ж у лікувальних цілях.

Для схуднення важливо обрати своє харчування, те, що підходить вам, яке не викликатиме у вас напруження. Худнути треба комфортно.

Ще один міф про схуднення стосовно калорій. Я взагалі проти цього. Чому? Я була «в калоріях», я працювала з калоріями, я рахувала, дивилась постійно на ці етикетки і шукала, де калорій менше, або ж більше. Щоб схуднути, не треба рахувати калорії. Про них взагалі треба забути. Треба дивитися на тарілку і бачити, що та тарілка тобі дасть. Якщо ми дивимось і бачимо шмат м'яса, овочі, кашу …цей список можна довго продовжувати, ти дивишся і розумієш - це якісна їжа і вона дасть енергію, здоровʼя.

І лише у такому контексті, коли ми будемо думати більш розширено, а не точково, буде прекрасний результат.

Також існує міф, що від жирів ми набираємо зайву вагу. Це зовсім не так. Ми набираємо зайву вагу від стрибків рівня цукру в крові, інсуліну, при недостатку їжі, при стресі, поганому сні. А жири? Зараз це вже відходить, а раніше була думка, що жири не можна їсти, і я так жила. Це дуже невірно. Тому мені імпонує кето-харчування.

Жири нам потрібні, як мінімум для того, щоб класно жити та бути продуктивною жінкою. Аби нам класно народжувати, виношувати діток, проходити весь наш менструальний цикл, не мати ПМС, бути радісною, без стрибків настрою у критичні дні …нам треба їсти жири. І це те, що я хочу донести кожному.

Не приховуватиму, що дуже часто зберігаю ваші рецепти. Пропоную сьогодні залишити для наших читачів ваш найулюбленіший.

Сьогодні на сторінках журналу я хочу поділитись двома рецептами …вони самі улюблені та одні із нереально смачних.

Паста з креветками з кабачка

Млинці з маскарпоне

Підписатися